» La maduración de la uva es la etapa crucial, en la que se forma la baya, tanto para consumir el fruto fresco o para vinificación. Existen factores que afectan a su desarrollo: el tipo de suelo, la disponibilidad hídrica y el clima de la zona.

» El proceso de elaboración de los Vinos, comienza en el propio viñedo. La conjunción armónica de nuestro clima, variedades de uva y suelo caracteriza de manera determinante la calidad de nuestros futuros vinos.